Verkostungsnotizen: Fanéro 2004 und 2005, Supertuscan IGT Colli Senesi Centrali
Quelle: Vinarium Italien
Autor: Fred Zimmer
Veröffentlicht: am 25. May. 2009
Die Fattoria Tregole stellt mit der Cuvée "Fanéro" einen Supertuscan vor, der die Spitze der Qualitätsansprüche des Hauses postuliert und naturgemäß preislich über den Chianti Classicos des Weinguts angesiedelt ist.
Der Fanéro wird aus 80% Sangiovese, 10% Merlot und 10% Cabernet Sauvignon gewonnen.
Bereits beim Einschenken zeigt sich die Farbe deutlich kräftiger - verglichen mit den Chianti von Fattoria Tregole. Strenge Traubenselektion und lange Maischestandzeit geben dieser Cuvée ihre wunderbare dunkelrubinrote Färbung.
Der intensive, fruchtige Duft erinnert an Weichseln und Brombeeren. Beim 2005er haben wir in der Nase den Cabernet Sauvignon Anteil deutlich wahrnehmen können. Der 2005er erinnerte uns auch an Leder. Der 2004er ist etwas weicher am Gaumen.
Am Gaumen zeigt der Fanéro seine Kraft und Würze. Ein leichter, sehr schön eingebundener Holzton stammt vom Ausbau in Barriques sowie in 500-Liter-Fässern.
Wir würden den 2004er zu Käse empfehlen. Zum 2005 stellen wir uns einen richtigen Brasato vor. Eine sicher sehr erfreuliche Kombination.
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